Stylová restaurace Lasagna Mia v Ječné potěší všechny milovníky italské kuchyně

Nové bistro v Ječné ulici přináší kousek Apeninského poloostrova přímo do centra naší metropole. A to nejen v oblasti gastronomie, ale také stylového interiéru a útulné atmosféry, které jsou výsledkem designérů ze studia Jestico + Whiles. Restaurace se zaměřením na domácí lasagne, těstoviny a další středomořské pokrmy se nachází poblíž náměstí I. P. Pavlova v brutalistní budově s výraznou modrou fasádou.

Lasagne jsou tradiční italský pokrm původem z Neapole, který se připravuje vrstvením těstovin, bešamelové omáčky, masa a v různých variacích také sýra a rozmanitých druhů zeleniny. Vše se následně zapeče. Ovšem lasagne jsou také označením pro samotné těstoviny, které se pro přípravu tohoto jídla využívají. A právě tento druh těstovin se stal inspirací pro výzdobu celého interiéru, kterému dodávají lehkost a moment překvapení.

„Přibližně 3 000 kusů sušených těstovinových plátů shlíží z modře vymalovaného stropu, který barevně odpovídá odstínu původní fasády, a vytváří nápaditý přechod mezi interiérem a venkovním světem. Při večerním osvětlení je navíc možné pozorovat zajímavou stínohru,“ říká Sean Clifton, ředitel pražského studia Jestico + Whiles.
Při vstupu do restaurace na první pohled zaujmou dřevěné police, které se nacházejí na ústřední stěně hned za pultem sloužícím pro výběr jídla a objednávky. Jsou na nich vystaveny kuchařky, typické ingredience pro přípravu italských pokrmů a čerstvé bylinky. Jídelní části dominuje dlouhá barevná lavice, variace židlí Ton a speciální obdélníkový stůl tvořený z dřevěných vrstvených desek opětovně evokujících těstovinové pláty lasagní. Stejný detail je zřejmý i u objednávkového pultu a na dekoru v dolní části příčky před profesionální kuchyní, která je v úrovni očí oddělena čirým sklem. Zákazníci mají díky tomu jedinečnou příležitost nahlédnout pod pokličku místních kuchařů a sledovat je při práci. Okolní stěny jsou ve světlých tónech, nicméně oživují je nápisy v italštině a pop-artové ztvárnění busty Davida od Michelangela Buonarrotiho s popiskem „Lasagne jsou jídlem bohů“.

Lasagna Mia nabízí možnost posezení i jídla s sebou. Mezi její speciality patří například černé lasagne s lososem či sépiové rizoto s plody moře, hráškovým pyré a parmezánem. V nabídce ovšem nechybí ani sezónní jídla, vegetariánské pokrmy či inspirace zahraničními kuchyněmi v podobě lasagní na indický způsob s kari a kuřetem. Otevřeno je denně kromě neděle a studenti mají 10% slevu.

Zdroj a foto: Jestico + Whiles