Pražská čokoláda Steiner & Kovarik otevírá novou prodejnu v Palladiu

Skoro dvacet let od svého založení zaznamenává Pražská čokoláda Steiner & Kovarik nejvyšší zisk. Zájem o její luxusní produkty roste a nově otevírá pobočku v pražském obchodním centru Palladium. Dalším mezníkem pro rodinnou firmu je akvizice 50hektarové plantáže v Bolívii.

„V současnosti podnikáme jen v duchu bean-to-bar (od bobu k tabulce). Naše kakaové boby si dovážíme z ekologické farmy, sami si je také zpracováváme a čokoládu pak ručně vyrábíme. Část produkce si firma zvládne vyrábět kompletně sama a část pokrývá nákupem bean-to-bar čokolády od výrobce Valrhona. Věříme, že nové kakao, které nyní osazujeme na plantáži v Bolívii, bude patřit mezi jedno procento nejlepších na světě, a také že se díky těmto bobům dostaneme do skupiny nejlepších výrobců,“ prohlásila majitelka Silvie Steinerová.

V současné době má Pražská čokoláda Steiner & Kovarik sedm obchodů v Praze. Luxusní sladké produkty jsou k dostání také v Německu, Japonsku nebo v Ománu, kde se čokoláda z Prahy ještě nedávno pravidelně dostávala do paláce samotného Sultána. „Zároveň jsme ale zavřeli obchody v Karlových Varech nebo v Dubaji. Zjistili jsme, že nejsme zatím schopni realizovat franšízingový typ obchodu na dálku. Roste nám ale počet lidí v prodejnách, a hlavně objednávky či spolupráce ze zahraničí,“ vysvětlil Petr Kovařík, majitel Pražské čokolády Steiner & Kovarik. Ta bude součástí slavnostního českého dnu ve Washingtonu na ambasádě 9. listopadu, produkty této značky se pak budou prodávat online po USA.

Před koronavirovou pandemií měla rodinná firma konsolidovaný roční obrat kolem 65 milionů korun, v době covidu následoval několikaměsíční prudký pokles téměř na 3 % obratu. Letos se očekává kolem 85 milionů korun. Ročně Pražská čokoláda Steiner & Kovarik připraví 60 tun luxusní čokolády, která se ručně zpracovává ve výrobně v pražských Řepích. Boby se spolu s dalšími ingrediencemi rozemelou v kamenných mlýnech, kde se dále se pak nejméně 72 hodin rozmělňují, aby čokoláda byla sametově jemná.

„Snažíme se být výrobcem s nejširším portfoliem luxusních čokoládových produktů na českém trhu, proto v naší nabídce najdete čokoládové tabulky, dražé, ale i pralinky. Máme své příznivce hlavně u zákazníků, kteří si připlatí za kvalitu a chápou, že v potravinářství je 80 procent o ničem a zbytek má přidanou hodnotu nejenom nutriční, ale také udržitelnou,“ doplnil Petr Kovařík, podle kterého se zájem o luxusní čokolády v Česku zvyšuje. Zejména jde o funkční čokolády s antioxidanty, minerály, kolagenem nebo s medicinálními houbami. Jejich prodej meziročně vyrostl o více než 12 %.

Nechtějí otroctví, zaměstnají indiány

Aby mohla firma Pražská čokoláda Steiner & Kovarik posouvat kvalitu a rozšiřovat svůj sortiment, tak v tomto roce koupila plantáž v Bolívii. Jedná se o padesát hektarů v severní Bolívii. „Budeme pracovat s kakaovými boby, které vynikají kvalitou a původem. Pocházejí z kolébky kakaa (Amazonie). Jde o investici v řádech jednotek milionů korun. Věříme, že se tím významně posuneme dopředu. Chceme být totálně nezávislí na trhu, kde se cena kakaa v posledních měsících až zpětinásobila. Může za to nekvalitní kakao z Afriky, které využívá 70 procent čokoládové produkce,“ vysvětlila důvody majitelka Silvie Steinerová, které se dlouhodobě nelíbí pracovní podmínky na plantážích v Africe.

„Stále tam v otrockých podmínkách pracuje kolem 1,5 milionů dětí, což je pro nás absolutně nepřípustné. V Bolívii můžeme vše zpracovávat naprosto udržitelně, zároveň tato země nezajímá velké nadnárodní firmy kvůli horší infrastruktuře. My místní farmáře dobře známe, a při výrobě plánujeme kooperovat s bolivijskými indiány a místní komunitou,“ dodala Steinerová.

Edukovat zákazníky a přesvědčit je o kvalitě ručně dělané čokolády chce firma Pražská čokoláda Steiner & Kovarik nově také v nákupním centrum Palladium, kde v patře -1 otevřela nový obchod. „Jsme nadšení, že můžeme zákazníkům nabídnout ryze českého prodejce s tak unikátním příběhem a luxusním sortimentem. Firmu Pražská čokoláda neprezentuje pouze unikátní nabídka, ale také příkladný a odpovědný přístup k podnikání. Věříme, že si toho zákazníci u nás všimnou a ocení to,“ prohlásila Center manažerka OC Palladium paní Linda Erebai.

Bé Hà Nguyen odhalila zlaté vajíčko

Slavnostního otevření nové prodejny v Palladiu se účastnila také jedna z nejúspěšnějších českých influencerek Bé Hà Nguyen. Před novináři odhalila speciální edici čokoládového „zlatého vajíčka“, ve kterém budou uvnitř šperky. „Velmi se mi líbí firemní filozofie a hodnoty, za kterými stojí majitelé Pražské čokolády. Jsou pro mě inspirací. A zároveň mi samozřejmě jejich produkty velmi chutnají a dělají dobře mému tělu. Vždyť kakao je jedno z nejlepších superpotravin,“ prohlásila Bé Hà Nguyen.

Původně rodinná firma Pražská čokoláda Steiner & Kovarik dále plánuje rozšiřovat počet svých poboček v centru Prahy, intenzivně se věnovat pěstování na vlastní plantáži, zvyšovat počet proškoleného personálu a více expandovat do zahraničí. „A hlavně naučit konzumovat ručně vyrobenou čokoládu z kvalitních surovin více Čechů,“ prohlásil Petr Kovařík.