--- site_name: mistoprodeje.cz site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop. site_url: https://www.mistoprodeje.cz contact_email: beran@mistoprodeje.cz title: Vánoce si bez perníčků neumíme přestavit, ukázal exkluzivní perníčkový průzkum url: https://www.mistoprodeje.cz/vyzkumy-a-trendy/vanoce-si-bez-pernicku-neumime-prestavit-ukazal-exkluzivni-pernickovy-pruzkum/ date: 2020-12-03 modified: 2020-12-03 author: Jana Follprechtova type: post categories: [Výzkumy a trendy, Zajímavosti z retailu] tags: [Albert, Albert Česká republika, Instant Research, Ipsos, perník, Vánoce] --- ![%C4%8Ce%C5%A1i p%C5%99izn%C3%A1vaj%C3%AD %C5%BEe si bez pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF nedok%C3%A1%C5%BEou V%C3%A1noce p%C5%99edstavit](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/12/%C4%8Ce%C5%A1i-p%C5%99izn%C3%A1vaj%C3%AD-%C5%BEe-si-bez-pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF-nedok%C3%A1%C5%BEou-V%C3%A1noce-p%C5%99edstavit.jpg "%C4%8Ce%C5%A1i p%C5%99izn%C3%A1vaj%C3%AD %C5%BEe si bez pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF nedok%C3%A1%C5%BEou V%C3%A1noce p%C5%99edstavit") [Výzkumy a trendy](https://www.mistoprodeje.cz/category/vyzkumy-a-trendy/)[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/) # Vánoce si bez perníčků neumíme přestavit, ukázal exkluzivní perníčkový průzkum [Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[3. 12. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/vyzkumy-a-trendy/vanoce-si-bez-pernicku-neumime-prestavit-ukazal-exkluzivni-pernickovy-pruzkum/) **Pečení cukroví patří k nejstarším českým tradicím, které na rozdíl od jiných zvyků neztrácí na oblíbenosti. I přes nepříznivou situaci spojenou s koronavirovou pandemií plánuje více než 62 procent Čechů utratit v letošním roce za vánoční cukroví stejný finanční obnos jako vloni. Mezi jedno z nejtradičnějších patří zajisté perníčky. Svátky bez nich si neumí představit 66 procent lidí. Potvrzuje to průzkum společnosti Albert*, který si nechala vypracovat v předvánočním čase napříč českými domácnostmi.** Češi přiznávají, že si bez perníčků nedokážou Vánoce představit. Ať už si na nich jen pochutnávají, nebo je používají k ozdobě vánočních stromků či adventních věnců. Nezbytnou součástí jsou v tomto období pro 66 procent z nich. Ostatní, kteří perníčky o Vánocích opomíjejí, preferují buď jiné druhy cukroví (65 %) nebo přiznávají, že je neumějí upéct (19 %). Jak ale potvrdil průzkum, tři čtvrtiny těch, kteří si na perníčkách pochutnávají, se pravidelně věnují pečení této typické vánoční pochutiny. Ti, kteří perníčky přímo nepečou, je kupují v obchodech (13 %) nebo je dostávají od svých příbuzných a známých (12 %). ![Pe%C4%8Den%C3%AD pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF se v%C4%9Bnujeme p%C5%99ev%C3%A1%C5%BEn%C4%9B s na%C5%A1imi nejbli%C5%BE%C5%A1%C3%ADmi 1024x683](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/12/Pe%C4%8Den%C3%AD-pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF-se-v%C4%9Bnujeme-p%C5%99ev%C3%A1%C5%BEn%C4%9B-s-na%C5%A1imi-nejbli%C5%BE%C5%A1%C3%ADmi-1024x683.jpg "Pe%C4%8Den%C3%AD pern%C3%AD%C4%8Dk%C5%AF se v%C4%9Bnujeme p%C5%99ev%C3%A1%C5%BEn%C4%9B s na%C5%A1imi nejbli%C5%BE%C5%A1%C3%ADmi 1024x683") **Pečení perníčků v kruhu rodiny** Pečení perníčků se věnujeme převážně s našimi nejbližšími. Nejčastěji je připravujeme s dětmi (48 %) nebo partnerem a partnerkou (30 %). Zajímavé přitom je, že 34 procent domácností začíná s pečením již ve druhé polovině listopadu, téměř každá druhá pak v první půlce prosince. To odpovídá skutečnosti, že podle většiny receptů je nezbytné je před konzumací nechat několik týdnů odležet, aby změkly. **Desítky receptů, desítky chutí** Zatímco některé recepty si vystačí jen se směsí perníkového koření, jinde se do perníčků přidávají nejrůznější tradiční i méně tradiční ingredience. Kromě téměř nepostradatelné mouky je druhou nejčastěji používanou surovinou také med. Ten v předvánočním čase obecně hojně využíváme. *„V období před Vánoci tradičně roste poptávka po medu, protože lidé pečou cukroví. Během listopadu a prosince se zájem zákazníku zvýší zpravidla o více než dvě třetiny oproti průměrným prodejům v průběhu roku,“* potvrzuje Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert. *„Velké zvýšení poptávky v závěru roku můžeme potvrdit také u perníkového koření,“* dodává. Z těch netradičních surovin je při pečení perníčků také velmi populární například i kakao nebo rum. Naopak jenom pár domácností využívá sádlo, fenykl či zázvor. **K perníčkům bílková poleva prostě patří** Stejně jako má každá rodina svůj osvědčený recept na vánoční perníčky, liší se také zdobení. Mezi nejčastější způsoby patří domácí bílková poleva (73 %). Desetina dotazovaných si pomáhá kupovanými tubičkami na zdobení. Dalšími ingrediencemi, kterými dodáváme perníčkům jedinečný vzhled, jsou čokoláda (6 %), mandle či jiné ořechy (4 %), a také cukrové sypání (2 %). **Průzkum Instant Research zpracovala pro obchody Albert agentura Ipsos na reprezentativním vzorku 522 respondentů.* Zdroj a foto: Albert Česká republika [Albert](https://www.mistoprodeje.cz/tag/albert/)[Albert Česká republika](https://www.mistoprodeje.cz/tag/albert-ceska-republika/)[Instant Research](https://www.mistoprodeje.cz/tag/instant-research/)[Ipsos](https://www.mistoprodeje.cz/tag/ipsos/)[perník](https://www.mistoprodeje.cz/tag/pernik/)[Vánoce](https://www.mistoprodeje.cz/tag/vanoce/)