---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: "INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop."
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: "Restaurace jakž takž zvládají, bary a hospody jsou na tom podstatně hůř"
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/restaurace-jakz-takz-zvladaji-bary-a-hospody-jsou-na-tom-podstatne-hur/
date: 2020-12-22
modified: 2020-12-22
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [bary, Dotykačka, gastro, hospody, lockdown, restaurace]
---

![table 791167 1920 1536x1023 1](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/10/table-791167_1920-1536x1023-1.jpg "table 791167 1920 1536x1023 1")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Restaurace jakž takž zvládají, bary a hospody jsou na tom podstatně hůř

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/) [22. 12. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/restaurace-jakz-takz-zvladaji-bary-a-hospody-jsou-na-tom-podstatne-hur/)

**Od skončení lockdownu neuběhly ani dva týdny a už se blíží další uzavření gastra. Jeho provoz nyní limituje systém PES a doplňující vládní opatření. Ta v minulém týdnu omezila provozní dobu i možnosti prodeje (velmi diskutované byly například zákazy prodeje nápojů s sebou). Společnost Dotykačka znovu analyzovala, jaký vliv tyto restrikce mají na těžce zkoušený obor. Podle dostupných údajů zasáhla povinnost zavírat už ve 20 hodin nejtíživěji na hospody a bary. Obecně taky platí, že situaci mnohem lépe zvládají podniky ve velkých městech.**

**Souhrnné tržby v gastro službách** dosahovalyza uplynulý týden **75 % únorových hodnot.** V jednotlivých segmentech jsou ovšem značné rozdíly, které ještě prohloubila změna provozní doby.

„*Zatímco v kavárnách, bistrech a restauracích se lidé přizpůsobili omezením a na večeře chodí dříve, v podnicích orientovaných na noční život a popíjení je situace odlišná. Od minulé středy, kdy se povinně zavírá už ve 20 hodin, se výdělky v barech a hospodách podstatně propadly. Zmíněné kavárny a bistra naopak poprvé od léta dosáhly předcovidových hodnot,“* komentuje Petr Menclík, ředitel společnosti Dotykačka, jejíž pokladní systém využívá zhruba čtvrtina tuzemských gastro zařízení.

*Hodnoty tržeb byly porovnány s únorem 2020 (zdroj: Dotykačka Holding)*

**Čím menší město, tím menší obrat**

Jak vyplývá z dat Dotykačky, situace v gastro službách se liší nejen v podle segmentů, ale i podle velikosti měst, kde se podniky nacházejí. Jak v počtu otevřených podniků, tak i ve výši tržeb platí, že podstatně lépe se daří provozům ve velkých městech. *„V Praze nyní funguje 85 % gastro zařízení, ale v malých městečcích a na vesnicích je to pouhých 50 %. U tržeb je to ještě horší – v porovnání s únorem dosahují podniky na vesnicích jen 45 % únorových hodnot, zatímco krajská města jsou na 85 %,“* vypočítává Petr Menclík.

*Hodnoty byly porovnávány s únorem 2020 (zdroj: Dotykačka Holding)*

Počty otevřených podniků se podle Petra Menclíka od konce lockdownu drží na stabilní úrovni. V porovnání s únorem – posledním „před-covidovým“ měsícem – **nyní funguje zhruba 71 % gastro zařízení**. I zde se však jednotlivé segmenty zásadně liší.

Zdroj: Dotykačka, foto: pixabay.com

[bary](https://www.mistoprodeje.cz/tag/bary/)[Dotykačka](https://www.mistoprodeje.cz/tag/dotykacka/)[gastro](https://www.mistoprodeje.cz/tag/gastro/)[hospody](https://www.mistoprodeje.cz/tag/hospody/)[lockdown](https://www.mistoprodeje.cz/tag/lockdown/)[restaurace](https://www.mistoprodeje.cz/tag/restaurace/)