---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Povinná gastro zastávka v Liberci
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/povinna-gastro-zastavka-v-liberci/
date: 2021-08-04
modified: 2021-08-04
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [kavárna Mikyna, Liberec, Storyous]
---

![Mikyna](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2021/08/Mikyna.jpg "Mikyna")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Povinná gastro zastávka v Liberci

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[4. 8. 2021](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/povinna-gastro-zastavka-v-liberci/)

**Káva, design a dobré jídlo. A ty dezerty! I tak by se dala hodně ve zkratce popsat oblíbená liberecká kavárna Mikyna. Stojí za ní dva food nadšenci, kteří neměli žádné zkušenosti. Z nuly na sto se dostali díky propracovanému vegetariánskému menu, vyhlášeným sladkým tečkám ke kávě, přátelské obsluze a útulnému minimalistickému interiéru.**

Příběh Mikyny se začal psát před šesti lety, kdy se, dnes již manželé Ondřej a Kristýna Láfovi rozhodli rozjet vlastní podnik. Původní obyvatelé Liberce tak chtěli dotáhnout do úspěšného konce snahu obohatit místní kavárenskou kulturu a vytvořit příjemný moderní podnik s nabídkou kvalitního jídla a kávy. Gastronomií nepolíbení se do svého snu vrhli doslova po hlavě. „*Začínali jsme jako rodinná firma. Zapojila se nejbližší rodina a později i přátelé. Tchán se pustil do přípravy polévek, které se brzy staly velkým tahounem. Maminky se ujaly pomoci v kuchyni a pekárně, pomáhaly s administrativou a z naší tety se stala královna kremrolí,”* popisuje začátky Ondřej Láf. Postupem času si Kristýna s Ondřejem osvojili všechny role a rodinné členy postupně nahradili první zaměstnanci.

*„Náš sen se zrodil ze společného zájmu, kterým kromě cestování bylo vždy dobré jídlo. Manželka je vegetariánka, takže jsme se rozhodli jít cestou vegetariánské kuchyně,”*vysvětluje Ondřej Láf. *“Náhražky masa jsou u nás tabu. Naším cílem je nabízet přirozeně vegetariánské pokrmy. Čas od času se pustíme i do veganských specialit,”* dodává Ondřej. Pokud máte rádi pozdní snídaně a zvláště víkendy jsou pro vás ve znamení *snídaně v době oběda*, tak v Mikyně si můžete být jisti, že dostanete co potřebujete. Snídaně tu servírují ve všední dny až do 15 hodin a o víkendu si můžete vychutnat brunch, který servírují od 9 do 16 hodin. Uniknout by vám neměla ani nabídka dezertů, které si můžete vychutnat spolu s výběrovou kávou z liberecké pražírny Norbeans. A co by vám doporučil Ondřej Láf? „*Mezi naše hitovky jednoznačně patří košíček se slaným karamelem a ze slaných pokrmů je bestsellerem avokádová topinka,”* láká Ondřej. Manželé Láfovi se čas od času o nějaký z receptů podělí na svém blogu, který najdete na webových stránkách Mikyny.

![Mikyna 2 1024x682](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2021/08/Mikyna-2-1024x682.jpg "Mikyna 2 1024x682")

**Covid jim obrátil režim**

Ani s Ondřejem jsme se nevyhnuli tématu pandemie. Zajímalo nás, jak fungovali a co se změnilo. „*Za uplynulé dva roky patří velký dík zejména našim stálým zákazníkům, kteří nás podrželi svou pravidelnou návštěvností. Museli jsme trochu přeorganizovat nabídku jídel. Výdejové okénko znamenalo jídlo do krabiček a také to, že si dost často budou naši hosté chtít dát jídlo někde v terénu, což by třeba u oblíbených míchaných vajíček nebylo úplně nejšťastnější. Díky tomu jsme ale vymysleli spoustu nových jídel, která se stala pevnou součástí nabídky. Například halloumi burger,”*ohlíží se za uplynulým obdobím Ondra Láf.

*„Hodně nám pomohlo také One Menu od Storyous. Přijímali jsme přes něj až 20 % objednávek. Díky tlačítku od Storyous, které jsme umístili na naše sociální sítě, jsme mohli přivést více zákazníků, kteří si osvojili možnost objednávání online, za což jsme rádi, protože trend jídla s sebou přetrvává i nyní. Lidé sice chodí dost, těšili se na návrat k normálu, ale těch co přijdou posedět dovnitř je viditelně méně. Nikdo neví, jak se bude situace vyvíjet dál a lidé zůstávají opatrní, což je správné,”* reflektuje situaci Ondřej Láf. *“Změnila se také návštěvnost během víkendů. Model se nám obrátil. Nejvíce zákazníků teď máme v týdnu, víkendy jsou výpadkem turismu slabší. Ale věříme, že je jen otázka času, kdy se to zlepší,”*uzavírá Láf.

Zdroj a foto: Storyous

[kavárna Mikyna](https://www.mistoprodeje.cz/tag/kavarna-mikyna/)[Liberec](https://www.mistoprodeje.cz/tag/liberec/)[Storyous](https://www.mistoprodeje.cz/tag/storyous/)