---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Plzeňští sládci uvařili unikátní pivní speciál Brut IPA
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/plzensti-sladci-uvarili-unikatni-pivni-special-brut-ipa/
date: 2020-02-12
modified: 2020-02-12
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [Brut IPA, pivní speciál, Plzeňský Prazdroj]
---

![IMG 4512 1024x683](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/02/IMG_4512-1024x683.jpg "IMG 4512 1024x683")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Plzeňští sládci uvařili unikátní pivní speciál Brut IPA

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[12. 2. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/plzensti-sladci-uvarili-unikatni-pivni-special-brut-ipa/)

**Plzeňští sládci uvařili poprvé v historii pivovaru pivo kategorie Brut IPA. Jedná se o pivní speciál, který bude distribuován pouze v únoru v rámci programu Volba sládků. Pivní kategorie Brut IPA je jedním z nejnovějších pivních stylů a vznikla v USA jako odnož populárního pivního stylu IPA (India Pale Ale).**

Piva tohoto stylu jsou typická velmi nízkým až nulovým obsahem cukrů, jsou tedy, řečeno vinařskou hantýrkou, velmi suchá a silně sycená přírodním oxidem uhličitým, vznikajícím během kvašení a zrání. Právem proto bývají nazývána „pivním šampaňským“ a zaujmou i lidi, kteří obvykle dávají přednost sektu nebo vínu.

Nízkého obsahu cukru v pivu Brut IPA je dosaženo díky speciálnímu enzymu, který rozloží složité cukry na jednoduché. Ty pak snadno prokvasí na alkohol a oxid uhličitý, který pivo příjemně nasytí. Typickou vlastností je pro tato piva rovněž velmi výrazné chmelové aroma. Dosaženo je ho kombinací aromatických chmelů a technologickým postupem, kdy je velká část chmele dávkována až po skončení chmelovaru, takže v pivu zůstávají nezměněné charakteristické vonné chmelové silice.

„*Každý měsíc představujeme* *ve Volbě sládků nová a zajímavá piva, se kterými se člověk setká pouze v restauracích zapojených do programu. Zimní měsíce jsou pak ideální pro ochutnání silnějších pivních speciálů. Proto jsme se rozhodli lidem v únoru představit naši vlastní variantu nejmladší pivní kategorie,*“ uvádí sládek Daniel Urban**, **který tento speciál uvařil.

Nová Brut IPA z programu Volba sládků je unikátní, a v některých osobitých rysech se tak od té původní americké liší. Sládci uvařili toto pivo pouze z plzeňského sladu, zatímco americké receptury používají i rýži a kukuřici.  „*Pivo obsahuje šest různých odrůd amerického chmelu. Centennial, Cascade, Amarillo a Citra dávají pivu výraznou chmelovou vůní s tóny citrusů a květin, Chinook a Simcoe přidávají kořenitost a potřebnou chmelovou hořkost,“*dodává Daniel Urban.

Brut IPA je slámově žluté barvy s hustou bílou pěnou. Díky zanedbatelnému obsahu cukru má osvěžující kyselost a střední hořkost. Výsledkem je pak celkově lehké a velmi dobře pitelné pivo, a to i při poměrně vysokém obsahu alkoholu, který činí 7,7 % objemu.

Pivní specialisté a fajnšmekři by si jej rozhodně neměli nechat ujít, ochutnat Brut IPU mohou v 1350 podnicích zapojených do programu Volba sládků, a to pouze do konce února.

Zdroj a foto: Plzeňský Prazdroj

[Brut IPA](https://www.mistoprodeje.cz/tag/brut-ipa/)[pivní speciál](https://www.mistoprodeje.cz/tag/pivni-special/)[Plzeňský Prazdroj](https://www.mistoprodeje.cz/tag/plzensky-prazdroj/)