---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Plzeňský vrchní sládek Jan Enge se stal čestným právovárečníkem
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/plzensky-vrchni-sladek-jan-enge-se-stal-cestnym-pravovarecnikem/
date: 2019-05-09
modified: 2019-05-09
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [čestný právovárečník, Jan Enge, Plzeňský Prazdroj, vrchní sládek]
---

![Prazdroj br%C3%A1na](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2017/04/Prazdroj-br%C3%A1na.jpg "Prazdroj br%C3%A1na")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Plzeňský vrchní sládek Jan Enge se stal čestným právovárečníkem

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[9. 5. 2019](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/plzensky-vrchni-sladek-jan-enge-se-stal-cestnym-pravovarecnikem/)

**Novým čestným členem Klubu právovárečníků a přátel Plzeňského Prazdroje se stal vrchní sládek Jan Enge, který se stará o kvalitu plzeňských piv a stojí také za inovativním programem Volba Sládků. **

![Jan Enge pravovarecnici 292x188](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/05/Jan-Enge-pravovarecnici-292x188.jpg "Jan Enge pravovarecnici 292x188")

Právovárečníci, potomci rodin, které stovky let vlastnily práva na vaření piva v Plzni, ocenili dlouhodobý přínos Jana Engeho pro plzeňský pivovar. Současný vrchní sládek je mu věrný po celou svou profesní kariéru. Začínal zde v roce 2001 jako technolog po studiích oboru kvasné chemie na Vysoké škole chemicko-technologické. *„Po ukončení studia jsem neměl vybráno, kam jít pracovat, a tak jsem se rozhodl pokračovat v postgraduálním studiu. V té době jsme s kolegou z VŠCHT začali vařit vlastní pivo v prostoru za domem jeho rodičů, kde byly zapuštěné odpadní jímky. Našemu pivu jsme podle místa vzniku dali příhodný název „Střížovický Žumpák“. Po dvou letech postgraduálního studia jsem se dozvěděl o volné pozici technologa v Plzni. Neváhal jsem, přihlásil se a během měsíce jsem nastoupil v Plzni,“* dodává Jan Enge. Později přešel mezi sládky a na starosti měl licenční výrobu v zahraničí. V roce 2015 se pak stal vrchním plzeňským sládkem. Zaměřuje se zejména na zajištění neměnné kvality značky Pilsner Urquell, aby pivo chutnalo stejně jako v době založení pivovaru.

Kromě dohledu na stoprocentní kvalitu zavedených značek se Jan Enge podílí i na inovacích. Před pěti lety stál u vzniku programu Volba sládků, ve kterém Prazdroj každý měsíc vaří jiný pivní speciál. Má tak možnost zúročit zkušenosti, které získal na univerzitě v britském Nottinghamu. *“Měl jsem šanci pochopit jiný přístup k výrobě piva, ale především možnost ochutnat celou řadu skvělých piv, která mi byla inspirací pro experimentování s jinými pivními styly. I proto je pro mě Volba sládků srdeční záležitostí a splněným profesním snem,“ *říká sládek Jan Enge.

Klub právovárečníků a přátel Plzeňského Prazdroje vznikl z iniciativy Plzeňského Prazdroje v roce 2006. Sdružuje potomky rodin, které měly právo vařit pivo a které se v roce 1839 spojily, aby vybudovaly Měšťanský pivovar. Jeho stavitel Martin Stelzer pak v roce 1842 pozval legendárního sládka Josefa Grolla, který zde uvařil první várku slavného ležáku Pilsner Urquell. Právovárečníci se potkávají jednou ročně na výročním setkání a při té příležitosti jmenují nového čestného člena. V loňském roce jím stal šéf party plzeňských bednářů Josef Hrůza.

Zdroj a foto: Plzeňský Prazdroj

[čestný právovárečník](https://www.mistoprodeje.cz/tag/cestny-pravovarecnik/)[Jan Enge](https://www.mistoprodeje.cz/tag/jan-enge/)[Plzeňský Prazdroj](https://www.mistoprodeje.cz/tag/plzensky-prazdroj/)[vrchní sládek](https://www.mistoprodeje.cz/tag/vrchni-sladek/)