---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Masozávod Kauflandu v Modleticích - minimum odpadu a šetrné technologie
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/masozavod-kauflandu-v-modleticich-minimum-odpadu-a-setrne-technologie/
date: 2020-08-07
modified: 2020-08-07
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [ekologie, hygiena, Kaufland, masozávod, Modletice]
---

![Asset 7132857 1](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/08/Asset_7132857-1.jpg "Asset 7132857 1")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Masozávod Kauflandu v Modleticích – minimum odpadu a šetrné technologie

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[7. 8. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/masozavod-kauflandu-v-modleticich-minimum-odpadu-a-setrne-technologie/)

**Není to jen o kvalitním zpracování masa. K-mistři od fochu z Modletic, kteří pro prodejny Kauflandu denně připraví 100 tun čerstvých masných produktů, jsou precizní i ve vztahu k přírodě. Masné a uzenářské speciality vyrábí pomocí nejmodernější techniky a při dodržení nejpřísnějších hygienických standardů, přitom maximálně šetrně k životnímu prostředí.**

Stroj řezníka nenahradí, ani kdyby se rozkrájel. Ale bez technologie by to nešlo. Díky ní je v Modleticích stále zvyšována efektivita využití zdrojů. V poslední době bylo modernizováno zejména čištění vzduchu, vody a chlazení. „*Výrobní a skladovací prostory jsou chlazeny průmyslovým chlazením, které velmi bedlivě sledujeme a zvyšujeme efektivitu pomocí pravidelného dávkování chemie pro udržení čistoty. Plynové kotle jsme v nedávné době kompletně vyměnili, abychom docílili vyšší efektivity zisku tepla. Dále máme zařízení pro odlučovaní zbytkových pachů a malých částic z udírenských komor, což vede k nižším emisím z provozu*,“ popisuje Michal Císař, vedoucí úseku ekologie a BOZP masozávodu Kaufland ČR.

Moderní postupy jsou takové, aby chlad co nejlépe cirkuloval mezi skladovaným zbožím a tím ho rychleji, lépe a stabilněji chladil. „*Zároveň je třeba sklad správně utěsnit, aby ztráty chladu byly co nejmenší*,“ nastínil Císař. Při následném transportu do obchodů jsou výrobky  převáženy chladícími vozy se stejným teplotním nastavením, tedy do 2 °C. Nákladní vozy jsou hlídány automatickým systémem kontroly teploty s dálkovým přenosem dat. „*Při porušení teplotního řetězce je odesláno hlášení do systému a zboží nesmí být uvedeno do prodeje,*“ poznamenal Císař.

Masozávod také využívá technologii dvojího čištění vody. „*Této technologii se také říká vzdušná mlha. Na čištění vody používá mikrobublinky vzduchu, které obalí nečistotu ve vodě a vynesou jí na hladinu flotační nádrže. Naše čistírna odpadních vod je jedinou v ČR, která tuto technologii má*,“ přiblížil Císař.

Další prioritou je minimalizace odpadu. Veškerý odpad je dále zpracován a využit. Díky spojení moderní techniky s řemeslným umem K-mistrů od fochu z Modletic může Kaufland nabízet produkty té nejvyšší kvality. Na tu v Modleticích dohlíží pracovníci v laboratoři.

Zdroj a foto: Kaufland

[ekologie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/ekologie/)[hygiena](https://www.mistoprodeje.cz/tag/hygiena/)[Kaufland](https://www.mistoprodeje.cz/tag/kaufland/)[masozávod](https://www.mistoprodeje.cz/tag/masozavod/)[Modletice](https://www.mistoprodeje.cz/tag/modletice/)