---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Košík.cz představuje koncept zážitkového řeznictví
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/kosik-cz-predstavuje-koncept-zazitkoveho-reznictvi/
date: 2019-07-07
modified: 2019-07-07
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [Košík.cz, zážitkové řeznictví]
---

![kosikcz martin klouda](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/07/kosikcz_martin_klouda.jpg "kosikcz martin klouda")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Košík.cz představuje koncept zážitkového řeznictví

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[7. 7. 2019](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/kosik-cz-predstavuje-koncept-zazitkoveho-reznictvi/)

**E-shop s
potravinami Košík.cz pro své zákazníky v novém konceptu spojil řemeslný
přístup ke zpracování masa s možnostmi, které přináší prostředí online
supermarketu. Ve spolupráci s řezníkem Martinem Kloudou z Vysočiny pro
zákazníky vybral, porazil a naporcoval býka a poté nechal maso tradičním
způsobem vyzrát. Při nákupu tak zákazníci poznají příběh každého vybraného steaku
a dostanou se k nejkvalitnějšímu čerstvému masu, jaké se dá na celém trhu koupit.**

![Cotte de boeuf](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/07/Cotte-de-boeuf.jpg "Cotte de boeuf")

Pro
zákazníky byl naporcován býk plemene Aberdeen Angus ze znojemského chovu o stáří
18 měsíců a jateční váze kolem 800 kilogramů. Kus byl kompletně rozbourán a
využito bude veškeré jeho maso. To bylo vyvěšené po dobu 30 dnů, část pak zůstane
vyvěšená o 15 dní déle. Zároveň bude připravené namleté maso pro burgery. O
všech kusech bude zákazníky informovat microsite, která jim dá zároveň tipy na
zpracování méně tradičních částí masa. Těch bude rovnou 10 druhů a vedle
klasického T-bone steaku bude možné nakoupit i méně známé druhy jako třeba côte
de bœuf nebo picanha.

![Burger](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/07/Burger.jpg "Burger")

*„Přijít k
farmáři, vybrat konkrétní kus a nechat si od řezníka připravit vybranou porci
na míru. Přesně to jsme chtěli zákazníkům nabídnout online. Dopřát jim možnost
poznat, odkud jejich maso pochází a jaký příběh za ním stojí. Naším zážitkovým řeznictvím
navazujeme na předchozí aktivity Košíku v terénu, kde jsme chtěli ukázat
poctivou práci vybraných dodavatelů,“*zmiňuje Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. *„Zákazníci
budou vědět o svém steaku nebo burgeru opravdu první poslední. A budou mít
jistotu, že pro své kulinářské aktivity dostali to nejlepší maso, které jde
připravit.“*

Koncept
vznikl ve spolupráci s českým expertem na staření masa Martinem Kloudou. Ten v
posledních letech testoval celou řadu mnohdy již zaniklých způsobů, jak
zpracovávat a stařit hovězí maso. Sám Klouda se podílí na chovu později
bouraných kusů, takže ovlivňuje chuť a kvalitu masa například krmným programem.
Zároveň zpracovává výhradně maso z krav a býků chovaných v Čechách a na Moravě.

![T bone](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/07/T-bone.jpg "T bone")

*„Chtěli jsme
zákazníkům především přiblížit, jak vypadá opravdu poctivá práce řezníka.
Věříme, že když budou znát příběh masa, které objednávají, přehodnotí také svůj
přístup k němu,“*doplňuje Jeřábek.*„Rádi se tak vracíme ke kořenům celého řemesla, které v sobě mají
zodpovědnost řezníka za celý proces chovu i to, že žádná část zvířete nepřijde
nazmar.“*

Samotný
rozprodej býka bude záležitostí jen několika dnů. Podle Košíku už je však nyní
jasné, že podobným způsobem bude spolupracovat také s dalšími dodavateli.
*„Košík si vždy zakládal na kvalitě,
otevřenosti a dialogu se svými zákazníky. Tohle je cesta, jak dokázat, že to
myslíme opravdu vážně,“*dokončuje Jeřábek.

Zdroj a
foto: Košík.cz

[Košík.cz](https://www.mistoprodeje.cz/tag/kosik-cz/)[zážitkové řeznictví](https://www.mistoprodeje.cz/tag/zazitkove-reznictvi/)