--- site_name: mistoprodeje.cz site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop. site_url: https://www.mistoprodeje.cz contact_email: beran@mistoprodeje.cz title: Kompostéry se v Albertu osvědčily, a tak přichází s jejich rozšiřováním na další prodejny url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/kompostery-se-v-albertu-osvedcily-a-tak-prichazi-s-jejich-rozsirovanim-na-dalsi-prodejny/ date: 2020-10-08 modified: 2020-10-08 author: Jana Follprechtova type: post categories: [Zajímavosti z retailu] tags: [Albert, Albert Česká republika, kompostéry] --- ![Projekt kompost%C3%A9r%C5%AF byl p%C5%99edstaven a %C3%BAsp%C4%9B%C5%A1n%C4%9B otestov%C3%A1n ji%C5%BE v roce 2014 v %C4%8Destlick%C3%A9m hypermarketu](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/10/Projekt-kompost%C3%A9r%C5%AF-byl-p%C5%99edstaven-a-%C3%BAsp%C4%9B%C5%A1n%C4%9B-otestov%C3%A1n-ji%C5%BE-v-roce-2014-v-%C4%8Destlick%C3%A9m-hypermarketu.jpg "Projekt kompost%C3%A9r%C5%AF byl p%C5%99edstaven a %C3%BAsp%C4%9B%C5%A1n%C4%9B otestov%C3%A1n ji%C5%BE v roce 2014 v %C4%8Destlick%C3%A9m hypermarketu") [Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/) # Kompostéry se v Albertu osvědčily, a tak přichází s jejich rozšiřováním na další prodejny [Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[8. 10. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/kompostery-se-v-albertu-osvedcily-a-tak-prichazi-s-jejich-rozsirovanim-na-dalsi-prodejny/) **S rozšířením využívání kompostérů na prodejnách Albert snižuje emise spojené s přepravou a ekologickým způsobem přeměňuje organický odpad v úrodný substrát. Letos přibydou inovované kompostéry druhé generace v deseti obchodech Albert a celkově tak budou využívány ve dvou desítkách velkých prodejen. Projekt byl představen a úspěšně otestován již v roce 2014 v čestlickém hypermarketu. Prodejny Albert pracují aktivně na snižování neprodaných potravin, jejichž objem se pohybuje pouze v jednotkách procent. Prodejny darují neprodané a stále konzumovatelné potraviny potřebným či pro zvířata. Albert je prvním maloobchodníkem s potravinami, který využívá v prodejnách vlastní kompostéry.** Albert bude letos kompostovat už ve dvou desítkách prodejen. Využívá k tomu dvě generace kompostérů. *„Tím, že zpracováváme organický odpad vzniklý z neprodaných a již nepoživatelných potravin na formu úrodného substrátu, který vrací živiny a organické látky zpátky do půdy, uzavíráme pomyslný přírodní cyklus,“* říká Zdeněk Vít, který vede tento projekt v obchodech Albert. „*Výhodou kompostování přímo na místě je zejména emisní úspora pramenící z razantního zmenšení objemu hmoty, která se musí z prodejen svážet,*“ doplňuje. Nově Albert instaloval kompostéry v prodejnách v Pardubicích, pražském Zličíně a Nových Butovicích, Karlových Varech, Plzni, Mladé Boleslavi, Mostě a Liberci a další budou postupně přibývat. Do konce letošního roku také chce modernizovat kompostéry první generace. Kromě pokrytí dalších velkých prodejen kompostéry, plánuje do budoucna navázat i spolupráci s obcemi v okolí těchto prodejen a pravidelně jim dodávat substrát pro lokální výživu půdy. *„Tím, že se omezuje jak počet, tak i délka převozů organického odpadu, dochází k výrazné redukci uhlíkové stopy a koloběh se tak ukotvuje v dané lokalitě a podporuje místní ekosystém,“* dodává Zdeněk Vít. ![Letos p%C5%99ibydou inovovan%C3%A9 kompost%C3%A9ry 1024x576](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/10/Letos-p%C5%99ibydou-inovovan%C3%A9-kompost%C3%A9ry-1024x576.jpg "Letos p%C5%99ibydou inovovan%C3%A9 kompost%C3%A9ry 1024x576") **Kompostér ano, ale až na posledním místě** Prodejny Albert i celý logistický řetězec společnosti dlouhodobě pracuje na snižování objemu neprodaných potravin. *„Albert je v první řadě obchodníkem a vše, co neprodáme, pro nás znamená ztrátu. Proto stále zdokonalujeme sofistikovaný objednávkový systém, který je založený na umělé inteligenci a dodává do prodejen přesně tolik zboží, kolik prodají. Neprodané potraviny tak tvoří pouze nízké jednotky procent z celkových objemů, které poté naše obchody Albert darují. Již od roku 2012 spolupracujeme s Federací potravinových bank a tuto spolupráci neustále rozšiřujeme. Neprodané pečivo nevhodné ke konzumaci lidmi pak darujeme farmě Hole pro zvířata ke zkrmení. Hledáme také nové možnosti, jak využít neprodané ovoce a zeleninu a některé prodejny spolupracují například se záchrannými stanicemi pro zvířata,“*říká Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodního řetězce Albert. *„V případě, že již není možné potraviny darovat, nabízí nám kompostér jednoduché, šetrné a ekologické řešení, díky kterému se v podobě substrátu dostává zpět do přírody a přirozený koloběh živin tak pokračuje dál,“* doplňuje. **Průběh kompostování** Kompostér, který vzhledem i velikostí připomíná průmyslový mrazák, funguje podobně jako přírodní kompost, avšak díky speciální technologii je proces přeměny rychlejší a efektivnější. Vše začíná v zázemí prodejen, kde se shromažďuje organický odpad. Nejčastěji jde o neprodané ovoce a zeleninu, které již nejsou vhodné ke konzumaci. Po odstranění nekompostovatelných obalů vysype vyškolený zaměstnanec daný odpad do kompostéru, kde dochází k jeho postupnému přetvoření na výživný substrát. Kompostér je vybaven otáčejícími se lopatkami na hřídeli, které obsah rozmělní a neustále promíchávají. Za kontrolovaných podmínek aerobních procesů, tedy za přístupu vzduchu a přidaného tepla, jej zbaví přebytečné vody a díky činnosti mikroorganismů dochází k proměně bioodpadu na kompost. Celý proces trvá 24 hodin a dochází k celkové redukci objemu až na 10 % vloženého obsahu. Výsledný substrát pak před konečným výsypem z kompostéru prochází tzv. hygienizací, tedy hodinovým zvýšením teploty na více jak 70°C. Následně je připraven k dalšímu zpracování. Před využitím je ještě vhodné jej nechat 3-4 týdny uležet a následně smíchat se zeminou v poměru 1:10. Substrát totiž obsahuje vysokou koncentraci výživných látek. Výsledná směs poslouží jako výživné hnojivo pro pěstování plodin. Zdroj a foto: Albert Česká republika [Albert](https://www.mistoprodeje.cz/tag/albert/)[Albert Česká republika](https://www.mistoprodeje.cz/tag/albert-ceska-republika/)[kompostéry](https://www.mistoprodeje.cz/tag/kompostery/)