---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Drůbežářský závod Klatovy se opět zařadil mezi světovou technologickou špičku v oblasti zpracování a porcování masa
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/drubezarsky-zavod-klatovy-se-opet-zaradil-mezi-svetovou-technologickou-spicku-v-oblasti-zpracovani-a-porcovani-masa/
date: 2020-09-03
modified: 2020-09-03
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [Zajímavosti z retailu]
tags: [Drůbežářský závod Klatovy, ekologie, maso, technologie]
---

![DZK kureci mlete maso nov%C3%A1 e.](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/09/DZK-kureci-mlete-maso-nov%C3%A1-e..jpg "DZK kureci mlete maso nov%C3%A1 e.")

[Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/)

# Drůbežářský závod Klatovy se opět zařadil mezi světovou technologickou špičku v oblasti zpracování a porcování masa

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[3. 9. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/drubezarsky-zavod-klatovy-se-opet-zaradil-mezi-svetovou-technologickou-spicku-v-oblasti-zpracovani-a-porcovani-masa/)

**Za letního provozu v červenci 2020 se Drůbežářskému závodu Klatovy podařilo neočekávané. Bez přerušení výroby zmodernizovali stávající porcovací linku a nově tak došlo k zvýšení výkonu porcování z 6000 kusů za hodinu na neuvěřitelných 7500 kusů za hodinu. Celková proměna tak významně zlepšila i kvalitu řezů, rychlost produkce, a i výslednou kvalitu výrobku. A jako první v České republice zavedli robotické vykoštění stehen, při kterém roboti reagují na různou anatomickou velikost s výsledkem precizní hygieny a kvality procesu.**

„*Naším cílem bylo inovovat stávající technologické procesy, a to vše v co nejkratším možném čase a zároveň bez přerušení výroby. Tento husarský kousek se nám podařil, a tak můžeme být náležitě pyšní na to k jak velkému posunu došlo. Nejen že se nám zvýšil výkon o 1500 kusů za hodinu, ale s výrazným zlepšením řezu se zrychlila i produkce a významný dopad to má i na výslednou kvalitu výrobku, díky které se už dnes řadíme mezi nejlepší západoevropské podniky“*, uvádí technolog Drůbežářského závodu Klatovy, Ing. Karel Vařeka.

„*Jako první v České republice jsme také zavedli robotické vykoštění stehen, kde roboti umí pracovat a reagují na různou anatomickou velikost s výsledkem precizní hygieny i kvality procesu výroby. Jsme tak náležitě pyšní, že i v nelehké době na trhu, se nám stále daří přicházet v první řadě s novinkami, které zákazníci umí ocenit a zároveň nás těší, že můžeme zaručit ty nejmodernější a nejefektivnější výrobní postupy“,*dodává Ing. Karel Vařeka.

Společnost s více než padesátiletou tradicí se výrazně zasadila o využívání těch nejmodernějších světových technologií při zpracování drůbežího masa. Jejich produkty získávají řadu ocenění a patří ke špičce českého masného a uzenářského průmyslu. Společnost je tak pravým důkazem toho, že česká kvalita potravin směle konkuruje potravinářským závodům v zemích EU.

Vedle modernizace technologických procesů zpracování drůbežího masa se společnost Drůbežářský závod Klatovy na trhu v posledním roce objevuje i ve spojitosti s unikátním výrobkem – Kuřecí mleté maso, které obsahuje jako jediný výrobek na trhu 100% mletého kuřecího masa a získalo v roce 2019 prestižní ocenění KLASA.

Tyto investice do nejmodernějších technologií umožnili společnosti zvládnout náročnou situaci na pracovním trhu, kdy nedostatek kvalifikovaného personálu omezuje výrobní možnosti.

Zdroj a foto: Drůbežářský závod Klatovy

[Drůbežářský závod Klatovy](https://www.mistoprodeje.cz/tag/drubezarsky-zavod-klatovy/)[ekologie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/ekologie/)[maso](https://www.mistoprodeje.cz/tag/maso/)[technologie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/technologie/)