--- site_name: mistoprodeje.cz site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop. site_url: https://www.mistoprodeje.cz contact_email: beran@mistoprodeje.cz title: Alternativní slazení dobývá české jídelníčky url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/alternativni-slazeni-dobyva-ceske-jidelnicky/ date: 2019-01-15 modified: 2019-11-08 author: Jana Follprechtova type: post categories: [Zajímavosti z retailu] tags: [cukr, Globus, sladidla] --- ![spoon2426623 1920](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/01/spoon2426623_1920.jpg "spoon2426623 1920") [Zajímavosti z retailu](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/zajimavosti-z-retailu/) # Alternativní slazení dobývá české jídelníčky [Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[15. 1. 2019](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/zajimavosti-z-retailu/alternativni-slazeni-dobyva-ceske-jidelnicky/) **Češi o kvalitnější stravování jeví rok od roku větší zájem. Progresivní změnou v poslední době prochází nabídka náhražek klasického bílého cukru. Kategorie, která má podle jednoho z největších prodejců alternativního jídla, hypermarketu Globus, velkou budoucnost. V důsledku celospolečenských a vědeckých diskuzí nad škodlivostí klasického cukru totiž lidé hledají, jak a čím ho nahradit. V Česku se však stále spotřebuje 350 000 tun cukru ročně.** Zdravé potraviny jsou podle obchodníků celkově dynamickým segmentem. Díky osvětě o stravování a jeho dopadu na zdraví si našly své stálé místo v českých jídelníčcích. Poptávka po alternativách jde také ruku v ruce s nabídkou produktů. „*Vyhledáváme na základě podnětů od zákazníků, ale i trendů, poznatků lékařů a vědců dodavatele alternativních a zdravých potravin,“*říká Michal Skala, category manager Zdravého světa v hypermarketech Globus, který nabízí přes 1,5 tisíce alternativních pokrmů nebo doplňků k jejich přípravě. A po Vánocích poptávka po tomto sortimentu viditelně stoupá, což se týká i sladidel. „*Zajímavá jsou pro zákazníky přírodní sladidla, kterými lze nahradit klasický bílý cukr. Vidíme velký zájem o tyto potraviny a letos výběr výrazně rozšiřujeme,“* potvrzuje Michal Skala. Jsou to právě vědecké studie, které směřují trendy k hledání náhražek takzvaného „bílého jedu“. Ty shodně říkají, že cukru by se měli vyhýbat jak dospělí, tak i děti. Podle studií je bílý cukr nadužívaný a vzniká na něm závislost podobně jako na drogách. **Oslaďte si! Zn. zdravě** Alternativní slazení hledají lidé zejména kvůli hubnutí, ale také diabetici anebo lidé s trávícími problémy. *„Zájem o ně mají i ti, kteří preferují určitá pravidla ve stravování a vyznávají kupříkladu**paleolickou dietu nebo Atkinsovu dietu,“* říká Michal Skala z Globusu. Tato sladidla jsou totiž vyrobená na přírodní bázi, neobsahují žádné chemické látky a mají oproti cukru nižší glykemický index. V tuto chvíli je na trhu na výběr hned několik druhů zboží z této kategorie. Klasikou jsou třeba sirupy datlové, javorové, stévie, melasa nebo z agáve. Na pečení je pak vhodný sirup rýžový. Novinkou posledních let na trhu je Xylitol, tedy březový cukr, v poslední době se začíná prosazovat sirup z kořenu čekanky. **Čekankový sirup s mimořádnými vlastnostmi a budoucností ** „*Tento produkt je unikátní především tím, že obsahuje pouze 5 procent cukru, má velmi nízký glykemický index, čímž je vhodný také pro diabetiky, a se svými 71 procenty rozpustné vlákniny je také nejsilnějším dostupným prebiotikem na trhu. Na takové slazení jsem čekal celou svou odbornou kariéru,“* říká Ing. Ivan Mach CSc., prezident Aliance výživových poradců České republiky. Sirupy mají také mimořádně nízký obsah kalorií a Čekankový sirup je schopen nahradit při pečení nejen cukr, ale také tuk či olej. Jedná se o nejdoporučovanější přírodní sladidlo odbornou veřejností, diabetology a výživovými poradci Zdroj a foto: Globus [cukr](https://www.mistoprodeje.cz/tag/cukr/)[Globus](https://www.mistoprodeje.cz/tag/globus/)[sladidla](https://www.mistoprodeje.cz/tag/sladidla/)