---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Plzeňský Prazdroj zkouší využít mláto na sušenky
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/plzensky-prazdroj-zkousi-vyuzit-mlato-na-susenky/
date: 2019-01-16
modified: 2019-02-22
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [POP aktuality]
tags: [Asociace společenské odpovědnosti, Biopekárna Zemanka, mláto, PlzeňPlzeňský Prazdroj, Plzeňský Prazdroj]
---

![Susenky1](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2019/01/Susenky1.jpg "Susenky1")

[POP aktuality](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/pos-aktuality/)

# Plzeňský Prazdroj zkouší využít mláto na sušenky

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[16. 1. 2019](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/plzensky-prazdroj-zkousi-vyuzit-mlato-na-susenky/)

**Plzeňský Prazdroj přichystal na počátek roku
netradiční experiment: Z mláta, zbytku ze sladu používaného při výrobě piva,
vyrobil chutné sušenky. Zatím pouze jako zkušební sérii ve sladké a slané variantě
s cílem zkusit z odpadních surovin vyrobit plnohodnotnou a zdravější variantu
běžných sušenek.**

Mláto i nápad na jeho
zpracování se zrodily v Prazdroji. Samotná realizace proběhla začátkem
letošního roku v **Biopekárně Zemanka**,
která dokázala využít příznivých vlastností mláta, které vzniká jako odpadní
surovina z  ječmenného sladu používaného
v pivovaru při výrobě piva.

„*Mláto má oproti běžným moukám vyšší obsah bílkovin a vlákniny a nižší
obsah sacharidů. Těchto vlastností dokonale využívá několik startupů v USA a
vyrábí z něho speciální mouku nebo zdravé tyčinky. Rozhodli jsme se najít
partnera, který by spolu s námi zkusil experimentálně vyrobit něco podobného i
u nás*,“ říká iniciátorka projektu Tereza Kamal, která je v Plzeňském
Prazdroji zodpovědná za CSR aktivity. Z experimentu vzešly dvě varianty
sušenek, sladká s medem, ovesnými vločkami a rozinkami a slaná, která se hodí
například k pivu.

Mláto Prazdroj i dosud
zpracovává ekologicky a dodává jej zemědělcům, kteří jej používají jako krmivo
pro hospodářská zvířata.

„*Zemědělci se o mláto ani v budoucnu nemusejí obávat. Jedná se o
jednorázový experiment, naší ambicí, aspoň prozatím, není výroba pečiva ve
velkém. A i kdybychom se v budoucnu vydali cestou pravidelné výroby sušenek,
budeme používat jen malý zlomek celkového množství mláta, které máme k
dispozici. Naší snahou je hlavně ukázat, že i z odpadu se dá vytvořit něco s
přidanou hodnotou. A jsem moc ráda, že se to podařilo a že do toho s námi šla
právě Biopekárna Zemanka*,“ říká Tereza Kamal. „*Pro nás to byla zajímavá výzva. I my jsme se vydali cestou udržitelné
výroby a rádi jsme se podíleli na tomto projektu. Ukázali jsme, že výrobu pořád
můžeme posouvat ekologičtějším směrem*,“ dodává Jan Zeman z Biopekárny
Zemanka.

Plzeňský Prazdroj
trvale snižuje ekologické dopady svého podnikání a patří mezi nejzodpovědnější
pivovary na světě.

„*Dnes recyklujeme nebo znovu využijeme 98,5 % veškerého odpadu z výroby.
Mláto, kvasnice a sladovnický odpad dodáváme zemědělcům jako krmivo.
Čistírenské kaly se používají jako hnojivo. Odpadní filtrační křemelina se
zaorává, což přispívá ke zlehčování půdy pro rekultivovaná území. Zbytek
třídíme*,“ uvádí Tereza Kamal.

V loňském roce se stal
Plzeňský Prazdroj členem **Asociace
společenské odpovědnosti**, která je největší iniciativou společenské
odpovědnosti a udržitelného rozvoje od OSN v Česku.

Zdroj
a foto: Plzeňský Prazdroj

[Asociace společenské odpovědnosti](https://www.mistoprodeje.cz/tag/asociace-spolecenske-odpovednosti/)[Biopekárna Zemanka](https://www.mistoprodeje.cz/tag/biopekarna-zemanka/)[mláto](https://www.mistoprodeje.cz/tag/mlato/)[PlzeňPlzeňský Prazdroj](https://www.mistoprodeje.cz/tag/plzenplzensky-prazdroj/)[Plzeňský Prazdroj](https://www.mistoprodeje.cz/tag/plzensky-prazdroj/)