---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: "INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop."
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Do Česka vstupuje gastro 4.0
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/do-ceska-vstupuje-gastro-4-0/
date: 2020-02-25
modified: 2020-02-25
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [POP aktuality]
tags: [Gastro 4.0, gastronomie, nové technologie, rozvoz distribuce, Storyous]
---

![Kiosek Storyous](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/02/Kiosek-Storyous.jpg "Kiosek Storyous")

[POP aktuality](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/pos-aktuality/)

# Do Česka vstupuje gastro 4.0

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/) [25. 2. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/do-ceska-vstupuje-gastro-4-0/)

**Rozvoz jídla, bezkontaktní platby i mobilní číšník – to vše změnilo fungování restaurací k nepoznání. Pokud dnes chtějí podniky obstát v konkurenci, musí zapojit nástroje, které jim umožní fungovat efektivněji. Získají tak více času soustředit se na kvalitu služeb a spokojenost svých hostů.**

„*Málokterý obor prošel za posledních 10 let tak výrazným vývojem jako oblast gastronomie. V této souvislosti se mluví i o gastru 4.0, protože do oboru vstupila automatizace stejně jako do oblasti výrobního průmyslu,*” říká Igor Třeslín, ředitel společnosti Storyous, která restauracím nabízí moderní pokladní systémy. Sám působí v oblasti gastronomie více než deset let – stál u rozvoje Lunchtime, který informoval o obědovém menu, a nastartoval rozvozovou firmu Pizza Time, dnes známou jako Dáme jídlo.

Zatímco u zavedených podniků byla změna fungování provozu velkou výzvou, u nových restaurací je situace jednodušší. „*Vedení si umí velmi dobře spočítat, kolik jim moderní nástroje ušetří času a práce. Dobrým příkladem jsou mobilní číšníci, přenosné tablety, do kterých obsluha zadává objednávky přímo u stolu hosta. V běžném provozu nachodí obsluha i více než 5 kilometrů denně, s naším tabletem ušetří až třetinu kroků – objednávku totiž odešle automaticky od stolu rovnou do kuchyně,*” vysvětluje Třeslín.

S tím souhlasí i Luboš Kastner, spolumajitel nově otevřené pražské restaurace Červený Jelen, kde také využívají pokladní systém společnosti Storyous. „*Provozujeme velkou, ale prémiovou restauraci, proto je pro nás velmi důležité, aby náš servisní tým šetřil zbytečný čas a kroky a veškerou pozornost pak věnoval hostovi,*“ dodává Luboš Kastner.

![mobilni cisnik Storyous 1024x684](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/02/mobilni_cisnik-Storyous-1024x684.jpg "mobilni cisnik Storyous 1024x684")

**Lepší naskladňování na základě dat** Nové pokladní systémy navíc přináší vedení podniku obrovskou konkurenční výhodu – informace o zvyklostech zákazníků. „*Data se v restauracích a bistrech pořád podceňují. Pokud se ale podniky věnují jejich analýze, pomůže jim to nejen lépe plánovat nabídku, ale jednodušeji celý byznys řídit a kontrolovat,”* vysvětluje Kastner. Restaurace se prostřednictvím dat dozví, kdy je největší zájem o obědy, ve kterých měsících si lidé nejčastěji dávají rybu a kolik zboží nakoupit, pokud předpověď hlásí deštivý víkend.

**Jídlo přijede za hostem** Oběd přivezený z oblíbené restaurace až do kanceláře je dnes standardem pro řadu pracujících. Před deseti lety jsme si telefonicky objednali maximálně pizzu. „*Když Wolt začínal, obsluhoval jen ta největší města. Dnes rozvážíme v 70 městech světa, držíme skvělou průměrnou dobu doručení a každý měsíc přibývají nové restaurace, které chtějí nabízet rozvoz jídla,*“ říká Jan Foret, ředitel společnosti Wolt pro Česko a Slovensko.

Chytře zorganizovaný provoz podniku přitom dokáže rozvoz ještě více usnadnit. „*Pokud má restaurace k dispozici moderní nástroje, objednávka zákazníka se objeví přímo na monitoru v kuchyni, navíc s informací, že jídlo půjde na rozvoz. Restaurace tak opět šetří čas a vydělá více peněz,*“ komentuje Třeslín ze Storyous.

Zdroj a foto: Storyous

[Gastro 4.0](https://www.mistoprodeje.cz/tag/gastro-4-0/)[gastronomie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/gastronomie/)[nové technologie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/nove-technologie/)[rozvoz distribuce](https://www.mistoprodeje.cz/tag/rozvoz-distribuce/)[Storyous](https://www.mistoprodeje.cz/tag/storyous/)