---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Do Česka vstupuje gastro 4.0
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/do-ceska-vstupuje-gastro-4-0/
date: 2020-02-25
modified: 2020-02-25
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [POP aktuality]
tags: [Gastro 4.0, gastronomie, nové technologie, rozvoz distribuce, Storyous]
---

![Kiosek Storyous](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/02/Kiosek-Storyous.jpg "Kiosek Storyous")

[POP aktuality](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/pos-aktuality/)

# Do Česka vstupuje gastro 4.0

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[25. 2. 2020](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/do-ceska-vstupuje-gastro-4-0/)

**Rozvoz jídla, bezkontaktní platby
i mobilní číšník – to vše změnilo fungování restaurací k
nepoznání. Pokud dnes chtějí podniky obstát v konkurenci, musí
zapojit nástroje, které jim umožní fungovat efektivněji. Získají
tak více času soustředit se na kvalitu služeb a spokojenost svých
hostů.**

„*Málokterý obor prošel za
posledních 10 let tak výrazným vývojem jako oblast gastronomie. V
této souvislosti se mluví i o gastru 4.0, protože do oboru
vstupila automatizace stejně jako do oblasti výrobního průmyslu,*”
říká Igor Třeslín, ředitel společnosti Storyous, která
restauracím nabízí moderní pokladní systémy. Sám působí v
oblasti gastronomie více než deset let – stál u rozvoje
Lunchtime, který informoval o obědovém menu, a nastartoval
rozvozovou firmu Pizza Time, dnes známou jako Dáme jídlo.

Zatímco
u zavedených podniků byla změna fungování provozu velkou výzvou,
u nových restaurací je situace jednodušší. „*Vedení si umí
velmi dobře spočítat, kolik jim moderní nástroje ušetří času
a práce. Dobrým příkladem jsou mobilní číšníci, přenosné
tablety, do kterých obsluha zadává objednávky přímo u stolu
hosta. V běžném provozu nachodí obsluha i více než 5 kilometrů
denně, s naším tabletem ušetří až třetinu kroků –
objednávku totiž odešle automaticky od stolu rovnou do kuchyně,*”
vysvětluje Třeslín.

S tím souhlasí i Luboš Kastner, spolumajitel nově otevřené
pražské restaurace Červený Jelen, kde také využívají pokladní
systém společnosti Storyous. „*Provozujeme velkou, ale
prémiovou restauraci, proto je pro nás velmi důležité, aby náš
servisní tým šetřil zbytečný čas a kroky a veškerou pozornost
pak věnoval hostovi,*“ dodává Luboš Kastner.

![mobilni cisnik Storyous 1024x684](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2020/02/mobilni_cisnik-Storyous-1024x684.jpg "mobilni cisnik Storyous 1024x684")

**Lepší
naskladňování na základě dat**Nové pokladní systémy
navíc přináší vedení podniku obrovskou konkurenční výhodu –
informace o zvyklostech zákazníků. „*Data se v restauracích a
bistrech pořád podceňují. Pokud se ale podniky věnují jejich
analýze, pomůže jim to nejen lépe plánovat nabídku, ale
jednodušeji celý byznys řídit a kontrolovat,”* vysvětluje
Kastner. Restaurace se prostřednictvím dat dozví, kdy je největší
zájem o obědy, ve kterých měsících si lidé nejčastěji dávají
rybu a kolik zboží nakoupit, pokud předpověď hlásí deštivý
víkend.

**Jídlo
přijede za hostem**Oběd přivezený z oblíbené restaurace
až do kanceláře je dnes standardem pro řadu pracujících. Před
deseti lety jsme si telefonicky objednali maximálně pizzu. „*Když
Wolt začínal, obsluhoval jen ta největší města. Dnes rozvážíme
v 70 městech světa, držíme skvělou průměrnou dobu doručení a
každý měsíc přibývají nové restaurace, které chtějí
nabízet rozvoz jídla,*“ říká Jan Foret, ředitel
společnosti Wolt pro Česko a Slovensko.

Chytře zorganizovaný provoz podniku přitom dokáže rozvoz ještě více usnadnit. „*Pokud má restaurace k dispozici moderní nástroje, objednávka zákazníka se objeví přímo na monitoru v kuchyni, navíc s informací, že jídlo půjde na rozvoz. Restaurace tak opět šetří čas a vydělá více peněz,*“ komentuje Třeslín ze Storyous.

Zdroj a foto: Storyous

[Gastro 4.0](https://www.mistoprodeje.cz/tag/gastro-4-0/)[gastronomie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/gastronomie/)[nové technologie](https://www.mistoprodeje.cz/tag/nove-technologie/)[rozvoz distribuce](https://www.mistoprodeje.cz/tag/rozvoz-distribuce/)[Storyous](https://www.mistoprodeje.cz/tag/storyous/)