---
site_name: mistoprodeje.cz
site_description: INSTORE MARKETING na dlani. Novinky z oboru, POP média, reklama v místě prodeje a další novinky. Soutěž VISA Czech Top Shop.
site_url: https://www.mistoprodeje.cz
contact_email: beran@mistoprodeje.cz

title: Tomáš Hladík pokořil český rekord v otevírání ústřic a obhájil titul šampiona
url: https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/cesky-rekord-v-otevirani-ustric/
date: 2016-04-03
modified: 2019-02-22
author: Jana Follprechtova
type: post
categories: [POP aktuality]
tags: [MAKRO, otevírání ústřic, Sabina Saitlová, Tomáš Hladík, ústřice, Václav Frič]
---

![ust%C5%99ice small](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2016/04/ust%C5%99ice-small.jpg "ust%C5%99ice small")

[POP aktuality](https://www.mistoprodeje.cz/category/obsah/pos-aktuality/)

# Tomáš Hladík pokořil český rekord v otevírání ústřic a obhájil titul šampiona

[Jana Follprechtova](https://www.mistoprodeje.cz/author/jf/)[3. 4. 2016](https://www.mistoprodeje.cz/obsah/pos-aktuality/cesky-rekord-v-otevirani-ustric/)

**Tomáš Hladík z Hospůdky u Gurmána na Jihlavsku zvítězil na 15. ročníku MAKRO Mistrovství České republiky v otevírání ústřic. Zlatý pohár si z této soutěže odnesl již po třetí. Třicet ústřic typu Belon otevřel v čase 4 minuty 30 sekund, a tím pokořil svůj vlastní dva roky starý český rekord. Hladík se svým vítězstvím nominoval na mistrovství světa v Irsku a na mistrovství Evropy ve Švédsku, kde bude reprezentovat Českou republiku.**** **

Druhé místo obsadil **Václav Frič** z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách s časem 4 minuty 33 sekund a společně s letošním vítězem bude soutěžit na evropském šampionátu ve Švédsku. Na třetí příčce se s časem 5 minut 14 sekund umístila **Sabina Saitlová** z restaurace Ambiente v Praze. Padl také dva roky starý rekord, jehož držitelem byl právě Tomáš Hladík. Svůj rekordní čas vylepšil šéfkuchař z Vysočiny o celých 37 sekund.

Napínavý boj mezi nejlepšími šéfkuchaři se dnes uskutečnil na velkém pódiu v rámci Velikonočních trhů na Staroměstském náměstí v Praze. **Celkem 16 soutěžících mělo za úkol otevřít 30 ústřic typu Belon**, které jsou používány i na mezinárodních soutěžích.

[![ústřice soutěž - small](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2016/04/%C3%BAst%C5%99ice-sout%C4%9B%C5%BE-small.jpg "ústřice soutěž - small")](https://www.mistoprodeje.cz/wp-content/uploads/2016/04/%C3%BAst%C5%99ice-sout%C4%9B%C5%BE-small.jpg)

„*Letos jsme s napětím očekávali, zda již podeváté obhájí první místo Václav Frič. Nakonec ho ale o pouhé tři sekundy překonal Tomáš Hladík,*“ říká předseda poroty Petr Stádník, šéfkuchař MAKRO Cash & Carry ČR. „*V rámci soutěže byla**hodnocena především rychlost otevření ústřic, ale porota se zaměřila i na jejich úpravu a čistotu v okolí pracoviště. Za odchylky od pravidel se udělují trestné vteřiny, které jsou připočteny k celkovému času.**Otevřená ústřice například nesmí obsahovat kousky škeble, musí být správně odříznutá a nepoškozená. Kuchař by se při otevírání neměl zranit,“* dodává Petr Stádník.

V nelehké disciplíně soutěžily letos také tři **zástupkyně něžného pohlaví**. Otevírání ústřic vyžaduje nejen sílu, ale také šikovnost, která českým ženám rozhodně nechybí. Dokazuje to letošní umístění Sabiny Saitlové z Ambiente na stupních vítězů, ale také fakt, že v roce 2012 se česká vítězka Eliška Marková zúčastnila světového šampionátu v irském Galway jako první žena v historii této soutěže.

*„Rok od roku obliba ústřic u nás roste, z čehož mám velkou radost, protože patří ke gurmánským delikatesám. Pokud budete ústřice připravovat doma, při výběru**zkontrolujte, jestli je ústřice pevně uzavřena, plná vody a je živá. To poznáte tak, že když na ústřici poklepete prstem, měla by znít jako pevný kámen a ne jako dutý buben*,“ radí člen poroty **Bernard Schaut**, který stál u začátku dovozu mořských ryb a plodů do České republiky.

[MAKRO](https://www.mistoprodeje.cz/tag/makro/)[otevírání ústřic](https://www.mistoprodeje.cz/tag/otevirani-ustric/)[Sabina Saitlová](https://www.mistoprodeje.cz/tag/sabina-saitlova/)[Tomáš Hladík](https://www.mistoprodeje.cz/tag/tomas-hladik/)[ústřice](https://www.mistoprodeje.cz/tag/ustrice/)[Václav Frič](https://www.mistoprodeje.cz/tag/vaclav-fric/)